Estas jornadas representan una nueva oportunidad para seguir difundiendo la riqueza gastronómica del Grao de Castellón, una cocina profundamente vinculada a la identidad marinera del distrito y al valor del producto local
El Grao de Castellón ha acogido la presentación oficial de las XII Jornadas Gastronómicas del Pulpo y la Sepia, una cita ya consolidada dentro del calendario gastronómico local y que vuelve a poner en valor dos productos esenciales de la cocina mediterránea.
El acto ha contado con la presencia de la concejala de Turismo, Arantxa Miralles, en representación del área de Turismo y del Ayuntamiento de Castellón, mostrando así el respaldo institucional a una iniciativa que refuerza el papel del Grao como uno de los grandes referentes gastronómicos de la ciudad.
La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, ha destacado la importancia de iniciativas como las Jornadas Gastronómicas del Pulpo y la Sepia del Grao de Castellón, que "contribuyen a poner en valor la riqueza culinaria de nuestro distrito marítimo y a reforzar la identidad gastronómica de Castellón como destino turístico de calidad". Según ha señalado, este tipo de eventos "dinamizan la hostelería local y ayudan a desestacionalizar la llegada de visitantes, generando actividad durante varias semanas".
Miralles ha subrayado además que estas jornadas "ya forman parte de la identidad gastronómica del Grao", destacando el papel de los restaurantes participantes y de la asociación GastroGrao en la consolidación de esta cita. Asimismo, ha puesto en valor la colaboración público-privada como elemento clave para seguir impulsando propuestas que conecten la gastronomía local con la experiencia turística.
La presentación ha reunido también a varios de los restaurantes asociados a GastroGrao que participan en esta edición. Han estado presentes representantes de Restaurante Mediterráneo, Casa Juanito, Nou Escull, Casa Lola y Tasca del Puerto. Entre los asistentes se encontraban Toño, por parte de Restaurante Mediterráneo; Juan Carlos, de Casa Juanito; Paqui, de Nou Escull; Lola y Cesáreo, de Casa Lola; y Nacho Boix, de Tasca del Puerto.
Además, a la convocatoria han acudido distintos medios de comunicación, que han podido conocer de primera mano el enfoque de unas jornadas que vuelven a unir producto, tradición y creatividad en torno a la cocina del mar.
Las XII Jornadas Gastronómicas del Pulpo y la Sepia representan una nueva oportunidad para seguir difundiendo la riqueza gastronómica del Grao de Castellón, una cocina profundamente vinculada a la identidad marinera del distrito y al valor del producto local. A través de los menús preparados por los restaurantes participantes, esta edición volverá a mostrar la versatilidad del pulpo y la sepia, dos ingredientes muy presentes en el recetario de nuestra costa.
Desde GastroGrao se sigue apostando por una gastronomía que nace del territorio, que respeta sus raíces y que convierte cada jornada en una invitación a descubrir el Grao desde la mesa.
