La iniciativa, ya consolidada en el calendario gastronómico local, rinde homenaje a dos productos esenciales de la dieta mediterránea: el pulpo y la sepia, ingredientes protagonistas en la cocina marinera tradicional del Grao
El Patronato de Turismo de Castellón ha presentado esta mañana la XI edición de las Jornadas Gastronómicas del Pulpo y la Sepia, que se celebrarán del 16 de mayo al 15 de junio en el distrito marítimo. El acto ha contado con la presencia de la concejal de Turismo, Arantxa Miralles, y la teniente de alcalde del Grao, Ester Giner, quienes han destacado «la importancia de esta iniciativa para consolidar a Castelló como destino gastronómico de referencia».
«Seguimos trabajando para posicionar nuestra ciudad como un referente gastronómico en España y en el mundo. Estas jornadas son un paso más en la apuesta por dar valor a nuestros productos locales, a nuestra hostelería y al sabor auténtico del Grao. Lo hacemos, además, de la mano de los hosteleros para que la iniciativa pueda tener un impacto económico en nuestra ciudad», ha señalado Miralles.
Por su parte, la teniente alcalde del Grao ha subrayado que «el distrito marítimo no solo es mar y tradición, también es sabor, hospitalidad y buena mesa. Estas jornadas son una oportunidad perfecta para disfrutar de todo lo que ofrece nuestra zona marítima en un ambiente acogedor y con una oferta culinaria de primer nivel».
La iniciativa, ya consolidada en el calendario gastronómico local, rinde homenaje a dos productos esenciales de la dieta mediterránea: el pulpo y la sepia, ingredientes protagonistas en la cocina marinera tradicional del Grao.
En esta undécima edición, participan 12 restaurantes locales que ofrecerán menús especiales durante todo el periodo de las jornadas. Cada propuesta incluirá tres entrantes, un arroz como plato principal y postre, elaborados con producto fresco y de proximidad, característico de la calidad culinaria grauera.
Los restaurantes que participan este año son: La Ola, Brisamar, La Ballena, Casa Juanito, Casa Santiago, Nou Escull, Tasca del Puerto, RI&CO Restaurant, Restaurante Mediterráneo, El Mirador del Port, Casa Lola y Lo de Sancho.
Las Jornadas Gastronómicas del Pulpo y la Sepia forman parte de la estrategia turística del Ayuntamiento de Castelló para impulsar el turismo gastronómico y dinamizar la economía local a través de propuestas que ponen en valor el producto, la tradición y la excelencia culinaria de la ciudad.
