Els 22 locals participants aposten per tapes d’autor, fusions atrevides i homenatges dolços amb la taronja com a fil conductor
La ciutat de Vila-real s’ha convertit, un any més, en epicentre del sabor i la creativitat culinària amb la celebració de la XVII Ruta de la Tapa, que tindrà lloc fins al 4 de maig. Organitzada per la Regidoria d’Hostaleria i l’Associació d’Hostaleria i Oci de Vila-real (ASHIOVI), esta edició reunix 22 establiments locals que presenten dos tapes cada un: una de lliure creació i una altra el protagonista indiscutible de la qual és la taronja.
Este esdeveniment gastronòmic ja consolidat convida tant a veïns com visitants a recórrer la ciutat a colp de mos. Per només 4,50 €, cada tapa inclou beguda i una experiència culinària que mescla tradició, avantguarda i productes locals.
Les propostes més originals
Entre les propostes més destacades trobem delícies com el ‘MiniMagnum de parmesà, alfàbega i taronja’ de Bonica Taverna Bar, una obra d’art en miniatura amb presentació digna d’alta cuina; o el ‘Cappuccino de foie amb xurro de creïlla’, una creació que juga amb textures i sabors sofisticats. Els més llépols podran delectar-se amb dolços com el ‘Pastís mort per xocolate’ de L’Antiga Valenciana o el ‘Bescuit Taronja Alegria’ de Cafeteria La Plaça.
En l’apartat salat, brillen plats com el ‘Saam vietnamita de tonyina roja i taronja’ de Bec de Gall, o la sorprenent combinació de ‘Gyoza de gamba amb crema de taronja’ de Restaurant Bàrbar. I per als fans del tapeig amb caràcter, el Bao de costella a baixa temperatura o els milfulls de moniato amb picantón i caviar de pimentó prometen no deixar indiferent a cap paladar.
Sorteig
A més, com a incentiu extra, els participants podran votar per les seues tapes favorites i entrar en el sorteig d’un lot de productes ibèrics valorat en 500 € o vals de consum de 50 € en els locals adherits.
Amb horaris flexibles adaptats a cada establiment —de dijous a diumenge, i en alguns casos fins i tot més amplis— la Ruta de la Tapa de Vila-real es presenta com una ocasió ideal per a descobrir nous sabors, fer costat al comerç local i gaudir de la ciutat a través de la seua cuina.
