El premio lo ha conseguido por su tapa ‘Ximo de gamba roja’
Hoy lunes se ha celebrado en el CdT de Valpencia la final del concurso a la ‘Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2026’, organizado por la Confederación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad Valenciana (Conhostur), con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana.
El primer premio del concurso ha sido para Lino Gastronomic, de Castellón, por su tapa con ‘Ximo de gamba roja’. El segundo premio ha recaído en Kasta, de València, mientras que Camiri Resto Bar, también de València, ha obtenido el tercer premio. Los premiados competirán en la V edición del Campeonato Oficial Hostelería España de Tapas y Pinchos, que se celebrará en Madrid Fusión 2027.
El jurado de esta edición ha estado presidido por Cuchita Lluch, miembro de la Real Academia de Gastronomía, y ha contado además con la participación de Jorge Lengua, del restaurante Llavor, distinguido con una estrella Michelin; Roger Julián, del restaurante Simposio, también con una estrella Michelin; y David Sandín, del restaurant Sant Francesc 52, ganador del concurso a la Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana en 2024.
Esta iniciativa se enmarca en la campaña ‘Tapas d’Ací’ que este año cuenta con la participación de más de 50 bares y restaurantes de las tres provincias. A la final han concurrido seis propuestas seleccionadas en las semifinales provinciales celebradas previamente en Alicante, Castellón de la Plana y València.
El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha asistido junto con el presidente de Conhostur, Manuel Espinar, a la final del concurso.
Durante el acto, el secretario autonómico ha destacado que la gastronomía constituye “uno de los grandes valores diferenciales de la oferta turística de la Comunitat Valenciana”, al tiempo que ha subrayado que acciones como esta contribuyen a reforzar el posicionamiento del destino a través de la autenticidad, el producto local y el trabajo de los profesionales del sector.
Asimismo, ha incidido en la importancia de seguir impulsando la colaboración entre la administración y el tejido empresarial a través de 'L´Exquisit Mediterrani’, para “apoyar propuestas que proyectan la riqueza culinaria del territorio, dinamizan la actividad hostelera y contribuyen a generar experiencias vinculadas a la identidad mediterránea”.
