L’alcalde, José Benlloch, va destacar la importància de preservar les arrels culinàries i la història de la ciutat en aquest esdeveniment tradicional
La tradició i la gastronomia es van donar la mà anit en la XX Mostra de Cuina Medieval de Vila-real, un esdeveniment que es va celebrar al restaurant Cal Dimoni en el marc de les Festes Fundacionals de la ciutat. La cita va comptar amb la presència de nombrosos assistents, entre ells l’alcalde, qui va voler reconéixer la tasca de l’Associació Gastronòmica de Vila-real per fer possible aquesta vetllada.
L’esdeveniment, que ja s’ha consolidat com una de les activitats més esperades de les Festes Fundacionals, va oferir als comensals l’oportunitat de gaudir de plats inspirats en la cuina medieval, transportant-los als sabors i textures de segles passats. L’alcalde va destacar la importància d’iniciatives com aquesta per mantenir vives les arrels i la història de la ciutat a través de la gastronomia.
Des de l’organització es va subratllar l’esforç i la dedicació de cuiners i col·laboradors per aconseguir una experiència autèntica, on els productes de proximitat i les receptes tradicionals van ser els protagonistes. Amb aquesta Mostra de Cuina Medieval, Vila-real reafirma el seu compromís amb la cultura, la història i la gastronomia com a pilars fonamentals de la identitat local.
