En estas jornadas gastronómicas participarán siete restaurantes
Vinaròs celebrará del 9 al 29 de marzo las segundas Jornadas de la cocina de los Cítricos. Unas jornadas gastronómicas que buscan destacar, promover y valorizar los productos locales, especialmente los cítricos, mostrando su versatilidad en la cocina.
Unas jornadas organizadas de forma conjunta desde el Ayuntamiento y la Asociación de Vinaròs Gastronòmic, y donde el ingrediente principal de los platos de estas jornadas serán los cítricos. Estas jornadas buscan fomentar su consumo tanto a nivel local como turístico, apoyando al sector agrario.
Cada uno de los siete restaurantes que participan en estas jornadas ofrecerán menús con diferentes entrantes, platos principales y postres, bodega no incluida, con unos precios que oscilan entre los 38 y 46 euros. Dos de los restaurantes incluyen la posibilidad del menú ejecutivo.
Los restaurantes participantes son Bergantín, La Isla, La Cullera, Brasserie El Poal, Rafel Lo Cristalero, Hotel Restaurante Teruel y La Puerta Azul.
Durante el acto de presentación de estas jornadas, la concejala de Turismo, Mercedes García, ha destacado que “el objetivo es promocionar el producto local, impulsar la restauración de Vinaròs, fomentar el turismo gastronómico y apoyar al sector agrícola”.
Asimismo, la edila añadía que las Jornadas también son una buena oportunidad para dinamizar la economía local y reforzar la identidad culinaria de la ciudad con los cítricos, un producto muy vinculado también con Vinaròs.
Por su parte, Sònia Villena, gerente del restaurante La Puerta Azul, decía que el cítrico es un producto con una gran versatilidad dentro de la cocina, que combina con muchos ingredientes y permite a los chefs elaborar platos diferentes e innovadores. En este sentido, añadía que “en Vinaròs y la comarca disponemos de cítricos autóctonos de excelente calidad, gracias al gran trabajo de los agricultores”.
