Jorge Lengua, tercer clasificado de la semifinal de A Coruña del concurso Cocinero del Año 2025-2026 que tuvo lugar el pasado mes de abril, participará en la final de este prestigioso certamen que se celebrará el próximo 26 de marzo en el marco de Alimentaria+Hostelco, una de las citas más relevantes del calendario gastronómico profesional en España.
Lengua se ha formado en algunas de las cocinas con estrella Michelin más relevantes de España, como Aponiente, Ricard Camarena Restaurant, El Poblet y Cal Paradís. En la actualidad dirige varios de los proyectos gastronómicos más destacados de la provincia de Castellón, entre ellos La Suculenta, en Benicàssim, mencionado en la Guía Michelin. Es chef y propietario de Llavor, su proyecto más personal: un restaurante gastronómico en Oropesa del Mar galardonado con una estrella en la última edición de la prestigiosa guía roja y que se ha consolidado como una de las aperturas más innovadoras de los últimos años por su defensa del territorio. También ha sido reconocido con premios como Cocinero Revelación de la Comunitat Valenciana (2021), Mejor Chef Sabores Castellón 2023 y Mejor Chef de Castellón 2023. Su ayudante en el concurso es Jorge Silvestre.
Lengua afirma que “solo por estar aquí ya me siento ganador, orgulloso y muy motivado, aunque mantengo firme el objetivo de ganar”. Destaca que “aunque la estrella y el reconocimiento han llegado antes en mi caso, eso no resta ni un ápice de ilusión a este reto. Cocinaré con ganas, siendo yo mismo, intentando que todo salga lo mejor posible y que la suerte acompañe”.
Finalistas del Concurso Cocinero del Año 2025-2026
Además de Lengua, los participantes de la final del Concurso Cocinero del Año son Roger Julián (Simposio, San Antonio de Benagéber (Valencia); Paula Gutiérrez (Tayta Restaurante, Salamanca); Taigoro Suzuki (Restaurante i + T, Salamanca); Pola Hemaia (Restaurante L’Alkimista, Reus – Tarragona) y Juanma Salgado (Restaurante Dromo, Badajoz). Cabe destacar que i + T, Salamanca, Dromo y L’Alkimista también están mencionados en la Guía Michelin.
X edición del Cocinero del Año y VI del Camarero del Año
Los concursos Cocinero y Camarero del Año 2025-2026 son certámenes bienales organizados por Grupo Caterdata, concebidos como eventos hermanos que impulsan el talento emergente y consolidado de cocina y sala. Desde su creación, el Concurso Cocinero del Año se ha convertido en una auténtica plataforma de proyección profesional, habiendo descubierto a más de 70 chefs galardonados posteriormente con estrellas Michelin en países como España, Austria, Alemania y Suiza. El primer ganador, en 2006, fue Jordi Cruz, del restaurante Àbac (Barcelona). El vencedor de la última edición fue Toño Rodríguez, del restaurante La Era de los Nogales* (Sardas, Huesca). El formato del concurso pone a prueba a los aspirantes en directo: en cada semifinal, seis equipos disponen de cinco horas para
elaborar un menú completo —entrante, plato principal y postre— que es evaluado por un jurado de reconocido prestigio.
Por su parte, el Concurso Camarero del Año, nacido en 2012, reivindica el papel clave de los profesionales de sala. En cada semifinal, los participantes afrontan un completo circuito de pruebas técnicas que pone en valor las competencias del maître, sumiller, barman, jefe de rango y resto de perfiles esenciales del servicio.
