Han empezado 5 empresas de Traiguera, Sant Mateu, Alcora y Godall
El 13 de octubre se inició la cosecha de aceitunas Fargas para elaborar aceite certificado dentro de la Marca de Garantía Aceite Farga Milenaria por parte de 18 empresas de aceite de la Asociación Territorio Sénia, de las cuales 10 son de la provincia de Castellón y 8 de la de Tarragona.
Este año las primeras en empezar han sido la Cooperativa de Godall, Olis Peset Vallés de Traiguera, Fullver y Organia Oleum de Sant Mateu y Sabor del Temps de Alcora y el primer día se cosecharon un total de 76 olivos, inscritos en el Registro de Olivos Milenarios de la Taula del Sénia.
Las aceitunas de estos 76 olivos milenarios cosechados pesaron entre todos 3.666 kilos y de ellas se obtuvieron 519 kilos de aceite, con un 14,1% de rendimiento.
Durante la cosecha han estado presentes los técnicos de la Mancomunidad de la Taula del Sénia que, bajo la dirección del inspector de la empresa certificadora NAcert, controlan que todas las aceitunas se cosechen del árbol y además que sean de olivos inscritos dentro del Registro de la Taula del Sénia, todas ellas con un perímetro de tronco superior a 350 centímetros a una altura de 130 cm suelo.
Durante esta semana y la próxima continuará la cosecha, tanto a estas empresas como a las demás que faltan, recolectando sus aceitunas, como primer paso, seguido del transporte inmediato al molino y, una vez allí, la molturación el mismo día.
Antes de almacenarlos, todos los lotes de aceite se filtran y se envían a laboratorios y paneles de cata reconocidos por el Consejo Oleícola Internacional. Sólo los aceites que superen todos los requisitos exigidos por el Reglamento de la Marca de garantía, superiores en algunos puntos a los del aceite Virgen Extra, serán envasados y etiquetados dentro de la misma.
Las expectativas de esta cosecha son muy positivas, sobre todo en cuanto a la calidad y, respecto a la cantidad, se espera que sea media.
