El Restaurante Vinatea de Morella ha resultado ser el segundo clasificado en la VIII edición del Concurso de Trufa valenciana de Andilla que ha tenido lugar este lunes, 19 de enero, en el edificio de Veles e Vents situado en la Marina de València.
Un premio que fue a parar a Mengem, del Cabanyal de València, completando la nómina de premios Kawori, también un establecimiento de la ciudad de València, en uno de los principales certámenes anuales dedicados a la trufa negra.
La chef de Vinatea, Ángela Milián, ha destacado la importancia de este segundo premio conseguido dada la reputación del Concurso de Trufa valenciana de Andilla, resaltando que se presentaba con una versión de los huevos trufados del interior de las comarcas de Castelló.
Milián ha indicado que “estamos realmente satisfechos de haber competido en este concurso en el que ha habido un nivel muy alto por lo que nos vamos contentos por haber podido dar a conocer nuestra propuesta que bebe de la tradición de la comarca de Els Ports”.
Y es que la propuesta de la joven chef Ángela Milián que lleva a cabo es la elaboración de recetas, de platos, que fusionan a la perfección producto, tradición así como un toque de innovación, lo que denomina como “cuina de territori”.
Vinatea es un restaurante gastronómico de Morella, la capital de la comarca de Els Ports, que abrió sus puertas en el año 1988 y que a lo largo de su andadura ha obtenido distinciones de las principales guías destacando por la calidad de su producto y creatividad.
Cabe destacar, en este sentido, que el Jurado del Concurso estaba presidido por el chef del Restaurante Simposio, Roger Julián, asi como la presencia de Rubén Fenollar, Pedro G. Mocholí, Mónica Morales y Javier Andrés.
